Dal z soczewicy

Wszędzie święta.. a u mnie znowu kuchnia indyjska :) bardzo proste i bardzo aromatyczne danie azjatyckie- pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Do takiego dania idealnie pasuje świeże pieczywo.

Potrzebujesz:

-1 szklanka czerwonej soczewicy- 1,5 zł ,

-0,5 szklanki zielonej soczewicy- 1 zł,

-2 ząbki czosnku,

-2 cm korzenia imbiru,

-1 cebula,

-2 pomidory,

-3 szklanki wody,

-olej,

-ok 2-3 łyżeczki soli,

-1/2 łyżeczki papryki czerwonej wędzonej.

-szczypta chili,

-1/4 łyżeczki kurkumy,

-przyprawy do smażenia:

     -1/2 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego,

     -1 łyżeczka ziaren gorczycy,

     -1-1,5 łyżeczki Garam Masala,

     -1/2 łyżeczki kozieradki.

    

Sposób przygotowania: 

1. Soczewicę czerwoną i zieloną wsyp do jednej miski i zalej zimną wodą. Zostaw na noc (lub na kilka godzin).
2. Następnego dnia: pokrój czosnek, imbir, cebulę i pomidory.
3. Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju i kolejno dodawaj: cebulę, czosnek, imbir, pomidory. Dodaj również paprykę wędzoną, chili i kurkumę. Podsmaż chwilę.
4. Namoczoną soczewicę odcedź, a następnie umieść ją w garnku i zalej 3 szklankami wody.
5. Do soczewicy dodaj podsmażone warzywa. Gotuj ok 20 minut.
6. Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju i wsyp wszystkie przyprawy do smażenia. Uwaga! Gorczyca może pryskać. Podsmażaj 1-2 minuty.
7. Do garnka z soczewicą dodaj podsmażone przyprawy wraz z olejem. Gotuj ok 10 minut.

Danie dla 4 osób lubiących orientalne smaki za dosłownie kilka złotych :)

Przepis inspirowany: http://bit.ly/1Unv3nK