Mini serniczki i mus czekoladowy

Do kawy chciałoby się zjeść coś słodkiego.. ale komu chciałoby się spędzać godziny w kuchni na pieczeniu ciast w taki upał? Proponuję dwa pyszne desery: pierwszy w wersji dietetycznej, drugi nieco bardziej grzeszny- nie potrafię stwierdzić, który jest smaczniejszy :) 

• Mini serniczki

Na 3 porcje potrzebujesz:

-1/2 szklanki migdałów (ja użyłam gotowej mąki migdałowej),

-1/4 szklanka namoczonych daktyli,

-szczypta soli,

-1/2 szklanki orzechów nerkowca i zalewa: 1/4 szklanki soku z cytryny+1/4 szklanki wody,

-1/4 szklanki oleju kokosowego,

-2 łyżki mleka roślinnego,

-2-3 łyżki zalewy po nerkowcach,

-2 łyżki syropu klonowego (lub 3-4 namoczone daktyle bez skórki)

-owoce.

Przygotowanie:

1. Nerkowce wsyp do miseczki, dodaj zalewę i odstaw do lodówki na noc.
2. Następnego dnia zmiel migdały na mąkę, dodaj miękkie daktyle i zmiel na jednolitą masę. Wyłóż nią spody naczyń w których będziesz podawać deser. Odstaw do lodówki.
3. Odcedź namoczone nerkowce od zalewy (zalewy nie wylewaj). Wsyp orzechy do naczynia blendera i dodaj olej kokosowy (najlepiej w postaci płynnej), a następnie krótko zmiel.
4. Dodaj pozostałe składniki i miksuj aż do uzyskania gładkiej masy.
5. Masę nerkowcową przełóż do przygotowanych wcześniej naczyń z wyłożonym spodem.
6. Odstaw do lodówki na ok. 3 godziny. Dodaj ulubione owoce.

Przepis inspirowany: http://bit.ly/2ad99R0

• Mus czekoladowy

Czyli inna, jeszcze łatwiejsza i szybsza wersja Tarty czekoladowej z jagodami. 

Na 6 porcji potrzebujesz: 

-200 g gorzkiej czekolady,

-zalewa po ciecierzycy ze słoika lub puszki,

-1 szklanka cukru pudru,

-1 łyżeczka octu jabłkowego.

Przygotowanie:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Odstaw do przestygnięcia.
2. Zalewę po ciecierzycy zacznij ubijać mikserem w wysokim naczyniu. Po 1 minucie stopniowo zacznij dodawać cukier po 1 łyżce. Pod koniec dodaj ocet i ubijaj jeszcze przez krótką chwilę. Ubijanie powinno trwać ok. 10 minut, po tym czasie piana powinna być sztywna i błyszcząca.
3. Do miski z rozpuszczoną czekoladą przełóż pianę. Całość wymieszaj delikatnie łyżką, tak aby uzyskać konsystencję musu. 
4. Gotową masę przełóż do pucharków/szklanek i odstaw do lodówki na 30 minut. 
5. Podawaj z ulubionymi owocami.