Pasztet z ciecierzycy i białej fasoli

Kolejny pasztet, który zachwyca smakiem. Powinien zasmakować każdemu, kto lubi eksperymentować z warzywnymi pieczeniami. Łatwo się kroi i idealnie nadaje się do kanapek lub jako samodzielne danie z dodatkiem ulubionych warzyw. Przygotowanie pasztetu nie jest szczególnie wymagające, trzeba jedynie pamiętać o namoczeniu ciecierzycy i fasoli dzień wcześniej.

Potrzebujesz:

-100 g ciecierzycy-1 zł,

-100 g białej fasoli- 1 zł,

-1/4 selera,

-1 laska selera naciowego,

-2 średnie cebule,

-2 ząbki czosnku,

-przyprawy do smażenia: 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka majeranku, 4 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 4 ziarna jałowca, 1 łyżeczka gorczycy, 1/2 łyżeczki kolendry,

-1 jabłko,

-4 łyżki zmielonego siemienia lnianego,

-1/2 szklanki oleju,

-przyprawy: 1-2 łyżeczki wędzonej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 3 łyżki sosu sojowego, pieprz, sól,

-garść nasion słonecznika.

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę i fasolę namocz i ugotuj.
2. Seler, seler naciowy, cebule i czosnek obierz i posiekaj, a następnie podsmaż na patelni. Po 5 minutach dodaj musztardę, czosnek niedźwiedzi, tymianek, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec oraz gorczycę i kolendrę rozdrobnione w moździerzu. Podsmażaj 10 minut.
3. Z patelni wyjmij ziarna jałowca, liście laurowe i ziele angielskie.
4. Do miski wsyp ugotowaną ciecierzycę i fasolę, podsmażone warzywa oraz jabłko starte na tarce. Dodaj olej, siemię lniane i resztę przypraw. Miksuj blenderem aż masa będzie jednolita i gładka. Dopraw solą i pieprzem.
5. Małą formę (24x11 cm) do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wyłożone papierem dno formy wysyp nasionami słonecznika.
6. Piecz 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
7. Po upieczeniu pozostaw pasztet do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij całość tak aby słonecznik był na górze.

Powyższy pomysł to bardzo tani i bardzo smaczny sposób na dodatek do kanapek. Wydasz na niego w granicach 5 zł.